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腰片

2021-02-03 18:15:04
腰片
详细介绍:

腰片是一道以猪腰为猪腰食材的菜肴。腰片滑嫩,青口,爽脆。蔬菜搭配营养丰富,香气扑鼻。

材料:

主料

猪腰

辅料

黄瓜,西芹,酱油,盐,味精,生抽,醋,辣椒油,花椒油。蒜蓉,葱花

制作步骤

1现成的猪腰切片,去除腰臊白色部分,改成薄片。

2辅料黄瓜,西芹,也片成与腰片相仿形状

3锅中水烧开,把腰片焯熟,用凉水冲透、沥干水备用

4依次放入酱油、盐、味精、生抽、醋、做调料,喜欢吃麻辣的还可以放入辣椒油、花椒油,蒜蓉和葱花放入。 

小贴士

腰片刀工需要注意,且要去除腰臊部分,这点至关重要。

酱油不需放多,影响色泽

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