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玉米虾滑

2021-02-03 18:13:27
玉米虾滑
详细介绍:

虾滑,实际上是一种虾泥制品,主要材料有鲜虾、盐、蛋清等。

经过上千次摔打使虾肉富有弹性和粘性,吃起来非常的爽脆,也大大保留了虾肉原有的营养成分。

虾滑味道鲜美营养好,大部分人都喜欢吃。尤其对于海鲜爱好者来说,虾更是必不可少的美味佳肴。

家庭版自制虾滑

准备材料:

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量

做法步骤:

1、新鲜虾去头去皮挑虾线,切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁,再混合到一块;

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲,密封好放入冰箱冷藏20分钟以上;

3、用之前取出勺入开水中定型,捞起后即可用来炒菜等;做汤则可以直接勺入汤中,更加方便快捷。

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